Extracto de estevia Resina de separación y purificación de esteviósidos Steviosida, también conocida como glucósidos de esteviol, con una fórmula química de C38H60O18, es un glucósido extraído de las hojas de la planta de Asteraceae Stevia.
La Stevia es originaria de Paraguay y Brasil, y tiene las características de alto dulzor y bajo contenido calórico. Su dulzura es 200, 300 veces mayor que la de la sacarosa, y su valor calórico es solo 1/300 de sacarosa.
Su dulzura es 200: 350 veces mayor que la de la sacarosa, no tiene efectos secundarios tóxicos, no participa en el metabolismo del tejido humano y es neutral y estable durante el procesamiento de alimentos. En 2010, el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización DE LAS Naciones Unidas PARA LA Agricultura y La Alimentación y La Organización Mundial DE LA Salud aprobaron los glucósidos de esteviol con una pureza no inferior a 95% para su uso como edulcorantes alimentarios.
El proceso de purificación tradicional de los glucósidos de esteviol incluye procesos tales como la eliminación y clarificación de impurezas floculantes, la adsorción de resina macroporosa de glucósidos de esteviol, la decoloración de resina de intercambio anión/catión y la desalinización.
Las deficiencias de este proceso son: (1) La adición de coagulantes introduce nuevas impurezas que deben eliminarse en procesos posteriores, y el precipitado adsorberá algunos glucósidos de esteviol, reduciendo el rendimiento. (2) La regeneración de la resina de desalinización y decoloración consume una gran cantidad de ácido, álcali y agua.
La resina HPT103 desarrollada por Haipu para la separación y purificación de glucósidos de esteviol tiene la capacidad de adsorber saponinas, flavonoides y alcaloides, con alta selectividad y afinidad especial por los pigmentos vegetales, dotándolo de un excelente rendimiento de decoloración. La resina de purificación de glucósido de esteviol se utiliza principalmente para la extracción de glucósidos de esteviol, ginsenósidos, saponinas de Sanqi, saponinas de Gynostemma pentaphyllum, isoflavonas de soja, etc.
En comparación con otros procesos tradicionales, la adsorción de resina se utiliza en lugar del pretratamiento de floculante y los procesos de desalinización para minimizar la descarga de tres desechos en la mayor medida posible; Además, el proceso de adsorción de Haipu es generalmente fácil de lograr una producción continua, con una fácil regeneración de resina y importantes beneficios económicos.
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